http://www.svobodanews.ru/News/271353.html

Издана историко-культурологическая книга об итальянской еде
Выпуск новостей: RealAudio WinMedia MP3

16.11.2006 14:15
В московском издательстве «ЭКСМО» вышла в свет книга Елены Костюкович «Еда. Итальянское счастье». Автор – русский филолог, двадцать с лишним лет живущая в Милане, известная в России переводами книг Умберто Эко. Ее книга – свободное историко-культурологическое исследование кулинарного феномена Италии, размещенное в удобном географическом порядке: главы располагаются с севера на юг – от провинции Фриули и Венеция Джулия до Сицилии, по всем 19-ти провинциям страны. Каждая глава о региональных особенностях итальянской гастрономии перемежается главками более общего свойства – об оливковом масле и пицце в культуре Италии, о влиянии евреев и Америки, об эротике и демократичности кухни. В конце книги приводится обширный итальянско-русский словарь кулинарных терминов. Предисловие к книге Елены Костюкович написал Умберто Эко.